一、"杀青"这个词*开始时候是什么意思

“杀青”*初指制竹简的一道工序。

古时候，人们**了竹简用来书写，但是刚开始用的竹简是没怎么精加工过的，过了一段时间人们才发现用干燥的竹简会更便于书写，也不容易被虫蛀，还有利于保存。所以后来在制作竹简的时候，就会先用火将青竹简烤干，而这个过程就叫做“杀青”。

扩展资料：

现在杀青的引申义：

1、当写完了文章或书籍被也叫做“杀青”。但是一般情况下，这文章或书籍还属于初稿，后面可能还会涉及到一些誊抄、修改之类的工作。

2、电视剧或电影在拍摄过程中，有演员拍完了自己的戏份，他就可以说自己“杀青”了，而*后电视剧或电影的拍摄阶段完成，也是被称为“杀青”。

3、很多茶叶的初制工序也叫做“杀青”，一般是进行高温炒制，目的是为了促进茶叶良好香气的形成和后续的制作。

参考资料：闽南网-**剧的杀青*初指的是什么意思？今天蚂蚁庄园课堂答案

二、蚂蚁庄园杀青*初指的是什么

蚂蚁庄园杀青*初指的是制竹简的一道工序。杀青是古代制竹简程序之一。将竹火炙去汗后，刮去青色表皮，以便书写和防蠹。后指文章*后写定完稿。“杀青”后来也成为绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。

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杀青，古代制竹简程序之一。古人校书，初书于竹简上，改定后再书于绢帛。后因泛称缮成定本或校刻付印为“杀青”。“杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。

后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。

杀青就意味着定稿。人们也常用杀青指一部电影拍摄完成，比如电影《***》昨晚正式杀青。

杀青也有制作茶叶的意思，杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。

绿茶加工制作的**道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青。

其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间，通常锅温度180度左右，锅外温度较高。

杀青也是造纸的意思，杀青是古时造纸方法中的一个过程。以下节选重点讲述杀青的一段，感兴趣的可查阅《天工开物·杀青》全篇。凡造竹纸，事出南方，而闽省独专其盛。当笋生之后，看视山窝深浅，其竹以将生枝叶者为上料。节届芒种，则登山砍伐。截断五七尺长，就于本山开塘一口，注水其中漂浸。恐塘水有涸时，则用竹枧通引，不断瀑流注入。

浸至百日之外，加功槌洗，洗去粗壳与青皮（是名杀青）。其中竹穰形同苎麻样，用上好石灰化汁涂浆，入楻桶下煮，火以八日八夜为率。

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