一、为什么绿豆汤有红有绿蚂蚁庄园

绿豆汤有红有绿是因为水质等条件不同。

绿豆汤的颜色因为水质、厨具及加热时间不同而有所不同。北方的水质偏碱*，南方的偏酸*，故一般北方绿豆汤是红色的，南方绿豆汤是绿色的。另外，加热时间也会导致差异，时间较短则经豆汤更绿，较长则更红。

绿豆汤变红色的原理，是因为绿豆皮中富含多酚类物质，主要是类黄酮。经过熬煮的绿豆，皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中，当绿豆汤暴露在空气中时，会和空气中的氧气发生氧化反应，从而导致了颜色的变化。

喝绿豆汤的注意事项

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅*不合适。绿豆的大部分活*成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和****。所以煮绿豆汤用砂锅*为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特*的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为**。所以，煮绿豆汤不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

以上内容参考海峡网-为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？蚂蚁庄园5.10今日答案

以上内容参考人民网-中医告诫：绿豆汤不可乱喝

二、蚂蚁庄园想煮出颜色碧绿的绿豆汤怎么办

蚂蚁庄园选项：盖上锅盖煮、用铁锅煮。

解析：炎热的夏天到了，喝上一碗清凉解暑的绿豆汤，是一件非常美妙的事。以前也为大家分享过绿豆汤为什么有的是红色的、有的是绿色的。

水质、厨具及加热时间不同，绿豆汤的颜色也会发生变化。科学表明北方的水质碱*含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是红色，南方的水质酸*含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是绿色。使用偏酸*水质就可以煮出绿豆汤，想煮出颜色碧绿的绿豆汤也可以选择盖上锅盖煮。

蚂蚁庄园是支付宝在2017年8月6日上线的一个网上公益活动，网友可以使用支付宝付款来领取鸡饲料，使用鸡饲料喂鸡之后，会可以获得鸡蛋，可以通过鸡蛋来进行爱心捐赠。

使用支付宝付款可以领取鸡饲料，喂鸡可以获得鸡蛋，然后爱心捐赠。

三、蚂蚁庄园7月2日答案**

蚂蚁庄园7月2日的问题分别是：一般情况下，容易导致中暑的原因除了高温，还有？想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？这两道题都考察大家的常识，一起看看答案吧。

蚂蚁庄园7月2日答案**

问题1：一般情况下，容易导致中暑的原因除了高温，还有？

答案：高湿度

解析：中暑的主要原因就是高温和高湿度，夏季在不透风的室内，很容易中暑，中暑之后可以口服藿香正气水缓解。

问题2：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？

答案：盖上锅盖煮

解析：盖上锅盖煮绿豆汤能够防止绿豆氧化，煮出的水就是绿色，而铁锅里面含铁元素，会和绿豆中的成分发生反应，造成汤汁变色。

四、蚂蚁庄园哪类人不宜喝绿豆汤

脾胃虚弱的人、*功能不全的人的人。

1、绿豆*寒，具有清热利湿的作用，脾胃虚弱的人容易出现****、腹泻等问题，饮用绿豆汤会进一步损伤脾胃功能。

2、绿豆汤具有**作用，但对于*功能不全的人来说，过度的**会增加*脏的负担，不宜饮用过多的绿豆汤。

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